Pilz-Carpaccio mit Pinienkernen und Parmesan

Pilz-Carpaccio mit Pinienkernen und Parmesan

Zutaten: 4 Stiele Minze 3 EL weißer Balsamessig 3 EL Olivenöl Fleur de Sel, Pfeffer 250 gr. Steinpilze 250 gr.…
21/05/2019
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Gemischte Blattsalate mit Avocado und Pecorino

Gemischte Blattsalate mit Avocado und Pecorino

Zutaten: 1 Römersalat 1 kleiner Radicchio 1 Limette Fleur de Sel, Pfeffer 6 EL Olivenöl 1 reife Avocado Basilikumblätter 30…
21/05/2019
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Chef's Salat mit Käse, Schinken und Ei

Chef's Salat mit Käse, Schinken und Ei

Zutaten: 4 Eier 160 ml Kalbsfond 2 EL Rapsöl 2 Tl Senf Salz, Pfeffer 2 Karotte 2 Mini-Salatgurke 15 Kirschtomaten…
21/05/2019
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Römersalat mit Roquefort und Schnittlauchsoße

Römersalat mit Roquefort und Schnittlauchsoße

4 Römerherzen (ca.1 kg) 100 - 150 gr Schinken 2 Stangen Staudensellerie ( ca 1oo gr) 1 kleinen Bund Schnittlauch…
19/05/2019
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Rote Beete Salat

Rote Beete Salat

Rote Beete-Schafskäse Salat: 1 Packung Rote Beete klein schneiden und mit Zitronensaft( nimmt das muffige der Roten Beete!), wenig !…
25/02/2019
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