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Zutaten:
1 Römersalat
1 kleiner Radicchio
1 Limette
Fleur de Sel, Pfeffer
6 EL Olivenöl
1 reife Avocado
Basilikumblätter
30 gr. Pecorino

Die Salate waschen, zerteilen und in einer Schüssel anrichten. Die Limette auspressen und mit dem Olivenöl, Fleur de Sel und Pfeffer verquirlen. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden; anschließend auf dem Salat anrichten. Die Vinaigrette darüber verteilen, mit den zerteilten Basilikumblättern garnieren und zuletzt den Pecorino darüber hobeln.

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